香香羊肉烩面

8.0分
57人已做过
一般 高压锅

配方

12种材料
羊肉 适量、面 适量、木耳 适量、粉条 适量、海带 适量、盐 适量、食用油 适量、小磨香油 适量、味精 适量、香菜 适量、辣椒 适量、碱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长条形，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤
步骤2.
按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条
步骤3.
搅拌，等待水滚
步骤4.
拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状
步骤5.
每一条宽面再分为2或3小条
步骤6.
拉过的面入锅，煮熟
步骤7.
等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）
步骤8.
用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油
步骤9.
喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。

窍门

1、整个过程，放的调料很少，保留了原始的肉香、面香，喜欢的朋友可以试一下。2、配第11步骤中的简单的辣椒，即有辣味提升口感，同时使羊肉烩面原始的香味得以保留。

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香香羊肉烩面
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香香羊肉烩面
普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长条形，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤
按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条
搅拌，等待水滚
拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状
每一条宽面再分为2或3小条
拉过的面入锅，煮熟
等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）
用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油
喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。