家常毛豆肉丁

9.7分
200人已做过
难 家常

配方

10种材料
毛豆 100克、里脊肉 300克、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、小红辣椒 2个、淀粉 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用
步骤2.
里脊肉切丁
步骤3.
将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会
步骤4.
少量姜、蒜、红椒末
步骤5.
少量姜、蒜、红椒末
步骤6.
锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒，至肉丁断生
步骤7.
锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生
步骤8.
加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了)
步骤9.
加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了)
步骤10.
随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水
步骤11.
随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点
步骤12.
待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即
步骤13.
待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了
步骤14.
装盘咯
步骤15.
装盘咯

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家常毛豆肉丁
毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用
里脊肉切丁
将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会
少量姜、蒜、红椒末
少量姜、蒜、红椒末
锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒，至肉丁断生
锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生
加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了)
加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了)
随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水
随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点
待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即
待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了
装盘咯
装盘咯