三文鱼头煲

6.3分
28人已做过
1小时-2小时 一般 保鲜膜

配方

9种材料
三文鱼头 2个、蒜头 40粒、花生油 适量、生抽 适量、耗油 适量、料酒 适量、白糖 适量、鱼露 适量、生粉 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼头洗净沥干水切小块放到盆里，加入生抽、耗油、料酒、白糖、鱼露、生粉后搅拌均匀，保鲜膜封上放到冰箱静止腌15至30分钟左右。
步骤2.
冷锅下油下蒜头，尽量把锅底铺满蒜头以防烧焦，加点火力把蒜头炒出香味来。
步骤3.
蒜头炒出香味之后，调至小火把鱼头铺在上面。
步骤4.
盖上锅盖加火力给听到油啪啪啪啪啪响一分钟左右，调至小火5到8分钟关火出锅。上面可加香菜和葱花！

窍门

注意腌制出的水就不要倒进锅里了，火候控温把握好，不然锅底会容易烧焦了。

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三文鱼头煲
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三文鱼头煲
把鱼头洗净沥干水切小块放到盆里，加入生抽、耗油、料酒、白糖、鱼露、生粉后搅拌均匀，保鲜膜封上放到冰箱静止腌15至30分钟左右。
冷锅下油下蒜头，尽量把锅底铺满蒜头以防烧焦，加点火力把蒜头炒出香味来。
蒜头炒出香味之后，调至小火把鱼头铺在上面。
盖上锅盖加火力给听到油啪啪啪啪啪响一分钟左右，调至小火5到8分钟关火出锅。上面可加香菜和葱花！