9.8分
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共18图
椰蓉面包杯
困难
纸杯、保鲜膜
烤箱
牛奶 60g、酵母 3g、奶粉 5g、高筋粉 130g、细砂糖 30g、黄油 20g、盐 1g、全蛋 20g、椰蓉 50g、砂糖 20g、鸡蛋 1个、黄油 10g、全蛋液 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材，除黄油外将所需材料放进面包
步骤2.
按和面档一次开始揉面至扩展阶段
步骤3.
加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
步骤4.
可以拉出薄膜
步骤5.
发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
步骤6.
取出面团排气，分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
步骤7.
面团松驰时间准备所需配料
步骤8.
将所有配料倒在大碗里
步骤9.
黄油隔水融化后一并倒入，搅拌均匀即可
步骤10.
取其中一面团，用檊面杖檊成圆形
步骤11.
取适量馅料到面团中间
步骤12.
慢慢将面团底部捏紧
步骤13.
再次用檊面杖檊成长椭圆形
步骤14.
将檊好的椭圆形面团由上往下卷起，用小刀轻轻在背上开个口子
步骤15.
放入小纸杯中
步骤16.
放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
步骤17.
在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液，送入180度烤箱，中层，上色后转至150度，总时间约13-15分钟（以自家烤箱脾气为准）
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