腊味合蒸南瓜饭

8.6分

133人已做过

难筷子

腊肉适量、南瓜 1个、大米适量、腊鸭肉适量、腊肠适量、葱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

淘米洗干净

步骤3.

下锅煮饭。

步骤4.

将腊肠、腊、腊鸭肉用清水浸泡十几分钟、洗净，腊味分别切片待用.

步骤5.

小南瓜用小刀在边缘切出锯齿形状.

步骤6.

将南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏出放在一边。

步骤7.

将煮熟的米饭填入南瓜煲中，

步骤8.

将腊肠、腊、腊鸭肉分开铺满

步骤9.

盖上南瓜盖，起锅蒸

步骤10.

将完整的南瓜放到蒸蓝内，放进电说明：最多输入 1000 个字符饭锅开始蒸，大约15分钟即可起锅，滴答滴答...时间到了

步骤11.

起锅时小心烫到用手套，轻轻地将南瓜端出来

步骤12.

打开盖一阵扑鼻而来的清香味，让人口水都溜出来了，恨不得马上开吃，但还是拍完照后开动吧。

1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
5．根据各人选用的南瓜大小而调整蒸南瓜的时间，如果不确定可能筷子试下，如果南瓜软掉就代表已完全熟透，这时即可起锅了；
6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。

包含此做法的食谱

鸭肉腊肠瓜瓤南瓜煲

窍门配方

腊味合蒸南瓜饭

准备好材料

淘米洗干净

下锅煮饭。

将腊肠、腊、腊鸭肉用清水浸泡十几分钟、洗净，腊味分别切片待用.

小南瓜用小刀在边缘切出锯齿形状.

将南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏出放在一边。

将煮熟的米饭填入南瓜煲中，

将腊肠、腊、腊鸭肉分开铺满

盖上南瓜盖，起锅蒸

将完整的南瓜放到蒸蓝内，放进电说明：最多输入 1000 个字符饭锅开始蒸，大约15分钟即可起锅，滴答滴答...时间到了

起锅时小心烫到用手套，轻轻地将南瓜端出来

打开盖一阵扑鼻而来的清香味，让人口水都溜出来了，恨不得马上开吃，但还是拍完照后开动吧。