7.6分
344人已做过
共9图
姥姥留给我的儿时味道-红烧肉
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里放凉水将带皮五花肉切块放入先加两勺盐，同时把姜片和葱也放进去去除肉腥味
步骤2.
煮熟之后捞出沥水，然后锅里放入少许花生油，放入花椒炒出香味，把花椒撇掉，只留炸过花椒的油，然后将沥水的五花肉放入
步骤3.
持续翻炒，这一步最好多炒一会把五花肉里的油炒出来这样五花肉吃的时候才不腻，但这一步会比较嘣油记得穿长袖不要烫伤
步骤4.
炒到五花肉油水出的差不多然后放入冰糖、红糖、味极鲜、老抽、盐翻炒，等糖炒化之后
步骤5.
倒入温水放入桂皮、八角、香叶大火炖30分钟，然后再小火炖两小时
步骤6.
大火收汁
步骤7.
摆盘拍照，可以撒点小葱没有可以不放
步骤8.
开吃
煎肉的时候会嘣油，记得穿长袖，一定多煎一会哦，这样吃的时候不会腻，加的水一定要用温水不要加凉水，这是姥姥告诉我的，我也不知道什么原理但温水煮出来的肉的确好吃
