金牌豆腐

9.6分
75人已做过
困难

配方

7种材料
西兰花 250克、南瓜 500克、山水豆腐 350克、咸蛋黄 4个、盐 适量、水淀粉 适量、花生油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好豆腐、南瓜、西兰花等材料。
步骤2.
取咸蛋黄4个待用。
步骤3.
将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。
步骤4.
西兰花撕开成小朵
步骤5.
锅里加适量的水烧开，加上两勺盐，将西兰花入锅焯熟。
步骤6.
焯好的西兰花盛起备用。
步骤7.
将豆腐切成5mm厚片
步骤8.
切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。
步骤9.
锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。
步骤10.
蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。
步骤11.
南瓜蒸好后取出。
步骤12.
锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。
步骤13.
将蒸好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。
步骤14.
将咸蛋黄和南瓜煮至完全融合
步骤15.
将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。
步骤16.
将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。

相关专题

包含此做法的食谱

豆腐 蛋黄 水淀粉 西兰花 勺子 咸蛋 南瓜汁

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 金牌肉做法大全

金牌豆腐
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

金牌豆腐
准备好豆腐、南瓜、西兰花等材料。
取咸蛋黄4个待用。
将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。
西兰花撕开成小朵
锅里加适量的水烧开，加上两勺盐，将西兰花入锅焯熟。
焯好的西兰花盛起备用。
将豆腐切成5mm厚片
切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。
锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。
蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。
南瓜蒸好后取出。
锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。
将蒸好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。
将咸蛋黄和南瓜煮至完全融合
将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。
将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。