风干鱼肉香肠

8.3分
196人已做过
难 漏斗 搅拌机

配方

9种材料
猪肉 适量、鱼肉 适量、十三香 适量、辣椒粉 适量、精盐 适量、小肠 适量、调味鲜 适量、酱油 适量、姜米 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。
步骤2.
将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
步骤3.
剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
步骤4.
搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
步骤5.
搅拌均匀。
步骤6.
猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
步骤7.
取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
步骤8.
灌好的香肠。
步骤9.
灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
步骤10.
晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
步骤11.
熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。

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风干鱼肉香肠
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风干鱼肉香肠
去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。
将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
搅拌均匀。
猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
灌好的香肠。
灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。