冬瓜炒肉丝

8.1分
62人已做过
难

配方

10种材料
猪肉 适量、冬瓜 适量、盐 适量、鸡精 适量、植物油 适量、香油 适量、青红辣椒 适量、味级鲜 适量、姜 适量、啤酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
步骤2.
把冬瓜去皮切粗丝
步骤3.
辣椒切斜段，姜切末
步骤4.
把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
步骤5.
把冬瓜用开水过一下
步骤6.
捞起用凉水过滤
步骤7.
热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
步骤8.
加肉丝翻炒均匀，
步骤9.
加冬瓜丝盐翻炒
步骤10.
尝味加鸡精
步骤11.
翻炒均匀出锅

窍门

用啤酒腌制肉丝不容易炒老

冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟

这道菜不可久炒

冬瓜炒到断生就好

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冬瓜炒肉丝
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冬瓜炒肉丝
食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
把冬瓜去皮切粗丝
辣椒切斜段，姜切末
把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
把冬瓜用开水过一下
捞起用凉水过滤
热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
加肉丝翻炒均匀，
加冬瓜丝盐翻炒
尝味加鸡精
翻炒均匀出锅