冰皮月饼

7.1分
64人已做过
一般 保鲜膜

配方

6种材料
牛奶 150ml、糯米粉 45克、澄面 20克、粘米粉 35克、糖粉 20ml、橄榄油 20ml

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
将糯米粉，粘米粉，澄粉混合后，加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物，搅拌均匀无颗粒后静置20分钟
步骤3.
取适量糯米粉，微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水，烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。
步骤4.
将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟，使面吃起来更有口感。
步骤5.
将馅均匀分成8份。（或者后面包的时候一边包一边分也行，注意面和馅比例是6：4）
步骤6.
将冷却好的面团，均匀分成8份。
步骤7.
开始包月饼，面皮包好馅一定要捏紧口，揉圆，取适量手粉倒进压模中，再磕出多余的粉，把月饼团放进模具中压模成型。

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冰皮月饼
准备好材料
将糯米粉，粘米粉，澄粉混合后，加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物，搅拌均匀无颗粒后静置20分钟
取适量糯米粉，微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水，烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。
将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟，使面吃起来更有口感。
将馅均匀分成8份。（或者后面包的时候一边包一边分也行，注意面和馅比例是6：4）
将冷却好的面团，均匀分成8份。
开始包月饼，面皮包好馅一定要捏紧口，揉圆，取适量手粉倒进压模中，再磕出多余的粉，把月饼团放进模具中压模成型。