7.1分
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木耳蒸鸡
一般
炒锅、蒸锅、保鲜膜
鸡腿 适量、泡发好的木耳 适量、老抽 适量、食盐 适量、料酒 适量、蚝油 适量、洋葱 适量、葱姜蒜 适量
步骤1.
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先处理鸡腿。
步骤2.
鸡腿切块，加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食盐少许、洋葱丝、蒜末，姜。
步骤3.
加入调料的鸡腿抓均，盖上保鲜膜腌制，最少腌制两小时。（可以提前一晚腌制，放入冰箱）
步骤4.
腌制好的鸡腿，和泡发好的黑木耳。
步骤5.
把木耳放入碟子底部，腌制好的鸡腿肉铺放木耳上。
步骤6.
放入蒸锅，开大火蒸15-20分钟即可。（看鸡块的大小而定）
步骤7.
蒸好的鸡块取出，撒上葱末，炒锅烧热油，油冒烟时，浇在葱末上即可。
其实这道菜蒸完就可以吃了，我却喜欢香葱经过热油激出来的那种香味，所以又多了这一步。
