7.5分
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一抹淡淡的清香核桃仁拌菠菜
2小时以上
一般
步骤1.
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准备食材：葱，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
步骤2.
菠菜清洗干净备用
步骤3.
开水锅内煮3分钟左右，捞出晾凉
步骤4.
菠菜挤干水分，切碎
步骤5.
我用的是干核桃，提起泡发，去皮
步骤6.
菠菜和核桃放在一起
步骤7.
锅内倒入油，油微热，依次放入，葱，蒜片，花椒，八角，辣椒，香叶等，葱油出来调凉菜味道很独特
步骤8.
只有熬制出来的油，倒入菠菜内，放少许盐，搅拌均匀即可装盘了
1.调制调汁的油很重要，关系到整个凉菜的味道，油温不能过热！2.核桃仁也可以换成杏仁！3.喜欢味道重的，可以多放花椒，辣椒！
