马芬蛋糕

9.7分
93人已做过
困难 刮刀 烤箱

配方

6种材料
牛奶 150ml、低筋面粉 300克、黄油 150克、糖粉 160克、泡打粉 18克、蔓越莓干 100克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉300克，黄油150克，糖粉160克，泡打粉18克，称量备用。
步骤2.
牛奶150ml备用。
步骤3.
将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。
步骤4.
鸡蛋两至三个打散备用。
步骤5.
将常温软化后的黄油与糖粉混匀，糖粉分2~3次加入，每次都要用打蛋器搅匀。
步骤6.
打至变成发白的浓稠奶油状为止。
步骤7.
分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅匀。
步骤8.
倒入三分之一低筋面粉，用打蛋器搅匀。
步骤9.
加入150~160ml的牛奶，打蛋器搅拌成面糊。
步骤10.
再加入三分之二的低筋面粉，用刮刀切拌和翻拌，至颗粒消除为止。
步骤11.
最后成为非常浓稠的面糊就可以。
步骤12.
蔓越莓干用温水泡软后沥干水份，加入到面糊中。
步骤13.
继续用刮刀翻拌均匀。
步骤14.
模具刷上油，倒入拌匀的面糊，七八分满，刮平表面，并振动几下，震出气泡。
步骤15.
烤箱预热十分钟，温度设置180度，上下火。烤制25~30分钟即可。（视模具大小高低，调整烘焙时间）
步骤16.
香气扑鼻，外脆里嫩的蔓越莓马芬Cupcake出炉啦!香啊!

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马芬蛋糕
低筋面粉300克，黄油150克，糖粉160克，泡打粉18克，称量备用。
牛奶150ml备用。
将低筋面粉与泡打粉混匀后过筛。
鸡蛋两至三个打散备用。
将常温软化后的黄油与糖粉混匀，糖粉分2~3次加入，每次都要用打蛋器搅匀。
打至变成发白的浓稠奶油状为止。
分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅匀。
倒入三分之一低筋面粉，用打蛋器搅匀。
加入150~160ml的牛奶，打蛋器搅拌成面糊。
再加入三分之二的低筋面粉，用刮刀切拌和翻拌，至颗粒消除为止。
最后成为非常浓稠的面糊就可以。
蔓越莓干用温水泡软后沥干水份，加入到面糊中。
继续用刮刀翻拌均匀。
模具刷上油，倒入拌匀的面糊，七八分满，刮平表面，并振动几下，震出气泡。
烤箱预热十分钟，温度设置180度，上下火。烤制25~30分钟即可。（视模具大小高低，调整烘焙时间）
香气扑鼻，外脆里嫩的蔓越莓马芬Cupcake出炉啦!香啊!