孜然羊肉

6.5分
113人已做过
一般 孜然味 平底锅

配方

8种材料
羊肉 适量、盐 适量、生抽 适量、辣椒面 适量、孜然粒 适量、花椒 适量、料酒 适量、香菜 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉切成1厘米左右的肉丁，放入少许料酒、盐、生抽腌制20分钟
步骤2.
平底锅放入适量油，烧至六成热，放入羊肉，用铲子打撒，待羊肉变色出水较多变熟后马上捞出
步骤3.
重新起锅，放入少量油将羊肉再一次放入锅中煸炒至表面微焦，盛出备用
步骤4.
把锅刷干净，烧干锅中水分（锅里不放油也不能有水），依次把孜然、辣椒面放入锅中，小火炒香
步骤5.
迅速放入羊肉、盐，翻炒出锅

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孜然羊肉
羊肉切成1厘米左右的肉丁，放入少许料酒、盐、生抽腌制20分钟
平底锅放入适量油，烧至六成热，放入羊肉，用铲子打撒，待羊肉变色出水较多变熟后马上捞出
重新起锅，放入少量油将羊肉再一次放入锅中煸炒至表面微焦，盛出备用
把锅刷干净，烧干锅中水分（锅里不放油也不能有水），依次把孜然、辣椒面放入锅中，小火炒香
迅速放入羊肉、盐，翻炒出锅