红油牛肚

7.6分
106人已做过
一般 红油味

配方

12种材料
熟牛肚 适量、盐 适量、花椒粒 适量、味级鲜 适量、大蒜 适量、白糖 适量、料酒 适量、醋 适量、香菜 适量、小米椒 适量、洋葱 适量、红油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜
步骤2.
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
步骤3.
切丝
步骤4.
大蒜捣成泥
步骤5.
小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
步骤6.
用醋、香油、红油、蒜泥、盐、胡椒粉、味级鲜白糖调成汁
步骤7.
倒在牛肚上拌均匀
步骤8.
花椒粒用热油侵出香味
步骤9.
将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可

窍门

凉拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能凉拌
一定得把牛肚的那内膜清理干净
牛肚切的丝越细越好
喜欢吃辣椒的可以多加红油

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小米 胡椒粉 花椒油 熟牛肚 花椒粒 白糖 胡椒

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红油牛肚
食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
切丝
大蒜捣成泥
小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
用醋、香油、红油、蒜泥、盐、胡椒粉、味级鲜白糖调成汁
倒在牛肚上拌均匀
花椒粒用热油侵出香味
将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可