酱香鲫鱼

7.8分
102人已做过
一般 酱香

配方

9种材料
鲫鱼 适量、盐 适量、白糖 适量、豆瓣酱 适量、酱油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料是大鲫鱼
步骤2.
将鲫鱼收拾干净，划上花刀，便于入味，沾上干面粉。
步骤3.
烧热油，放入鲫鱼煎到两面金黄色捞出。
步骤4.
大料瓣，葱姜蒜炝锅。
步骤5.
放入豆瓣酱炒出香味。
步骤6.
放入料酒，酱油，白糖，少许盐，倒入适量水。
步骤7.
放入煎好的鲫鱼。
步骤8.
用大火炖制。
步骤9.
炖到汤汁浓稠即可。
步骤10.
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酱香鲫鱼
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酱香鲫鱼
原料是大鲫鱼
将鲫鱼收拾干净，划上花刀，便于入味，沾上干面粉。
烧热油，放入鲫鱼煎到两面金黄色捞出。
大料瓣，葱姜蒜炝锅。
放入豆瓣酱炒出香味。
放入料酒，酱油，白糖，少许盐，倒入适量水。
放入煎好的鲫鱼。
用大火炖制。
炖到汤汁浓稠即可。
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