蒜蓉西兰花

7.4分

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一般

西兰花一颗、胡萝卜 1/、盐适量、蔬之鲜适量、大蒜半头

步骤1.

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所有的食材：西兰花一颗，大蒜，胡萝卜

步骤2.

西兰花切掉根部，掰成小朵，用水洗两遍，然后用淡盐水泡3分钟。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜用半头，剥去皮，压碎，剁成蒜蓉

步骤3.

烧一锅开水，将泡好的西兰花再用水冲洗两遍，放入沸水中焯烫，2分钟。

步骤4.

烫的时候滴两滴食用油，可以让烫好的西兰花颜色更漂亮，烫好后捞出过两遍凉水待用

步骤5.

锅内倒入少量油，烧6成热左右，调小火，将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味

步骤6.

调中大火，将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒

步骤7.

加入一勺水（或者高汤更好），加一小勺盐，大火将汤汁收干，最后调入一点点鸡精，关火、出锅、装盘

步骤8.

将西兰花装盘，将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可

1、西兰花很容易藏农药和小虫子的，既然自己吃，一定要洗干净。先冲洗两遍，用淡盐水泡能够将小虫子逼出来。
2、胡萝卜一方面是为了搭配颜色好看，另一方面养生哈营养多元化
3、最后也可以选择用水淀粉勾个薄芡，我不喜欢，所以省略了。

包含此做法的食谱

西兰花鸡精大蒜萝卜盐水

窍门配方

蒜蓉西兰花

所有的食材：西兰花一颗，大蒜，胡萝卜

西兰花切掉根部，掰成小朵，用水洗两遍，然后用淡盐水泡3分钟。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜用半头，剥去皮，压碎，剁成蒜蓉

烧一锅开水，将泡好的西兰花再用水冲洗两遍，放入沸水中焯烫，2分钟。

烫的时候滴两滴食用油，可以让烫好的西兰花颜色更漂亮，烫好后捞出过两遍凉水待用

锅内倒入少量油，烧6成热左右，调小火，将切好的蒜蓉倒入锅中煸出香味

调中大火，将胡萝卜片和西兰花倒入锅中翻炒

加入一勺水（或者高汤更好），加一小勺盐，大火将汤汁收干，最后调入一点点鸡精，关火、出锅、装盘

将西兰花装盘，将锅中的蒜蓉汤汁加热浇在西兰花上即可