天天菜谱
核桃肉桂苹果派
4.7分
919人已做过
10分钟以内
一般
香甜
保鲜膜、保鲜袋
烤箱
配方
12种材料
低筋面粉 150、
黄油
60、糖粉 15、水 48、盐 一小撮、
苹果
1-颗、肉桂粉 少许、黄油粒 少许、
黄油
50、糖粉 50、
鸡蛋
一颗、坚果碎 适量
做法
10个步骤
步骤1.
160g黄油切小粒,筛入150g低筋面粉,一小撮盐,15g糖粉,用刀切拌成散粒(用手揉搓也可以)
步骤2.
2加入48g水,拢成团(不要揉顺滑,否则烤的时候会流油)
步骤3.
3轻轻压扁,装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟(用保鲜膜/袋或密封容器冷藏,否则面团会干裂)
步骤4.
4适量核桃或其他坚果小火焙香,摊开晾凉后碾成坚果碎
步骤5.
550g黄油软化搅打顺滑,加入50g糖粉继续搅打均匀
步骤6.
6分次加入鸡蛋液,每次都充分搅打均匀(防止油水分离),加入坚果碎拌匀
步骤7.
7烤箱预热200°,派皮取出,擀薄,填入派盘,擀去多余部分,用叉子插孔防鼓胀
步骤8.
8苹果去核切薄片,派皮铺填适量坚果馅,撒上适量肉桂粉
步骤9.
9排入苹果片,再在表面撒一些肉桂粉,一些黄油粒,入预热好的烤箱,中层上下火,200°烤15分钟
步骤10.
10转175°烤20分钟即可
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菜谱:
40
热度:
225
营养
图片
做法
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鸡蛋
核桃
烤箱烤
鸡蛋液
肉桂粉
面团
肉桂
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