9.5分
142人已做过
共21图
三色吐司
困难
保鲜膜
烤箱
水 180克、干酵母 5克、高筋粉 300克、细砂糖 30克、黄油 20克、盐 1/、红曲粉 1小勺、可可粉 1
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备用料
步骤2.
将面团料除黄油外倒入大盆
步骤3.
搅拌成絮状
步骤4.
继续搅拌至略光滑，加入黄油
步骤5.
搅拌至出膜
步骤6.
分割成三等分
步骤7.
在其中两份面团中，分别加入可可粉和红曲粉，揉匀
步骤8.
三种面团分别放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵60分钟
步骤9.
发酵结束
步骤10.
分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
步骤11.
擀成30X15厘米的椭圆形
步骤12.
分别卷成长条形
步骤13.
一端交叠
步骤14.
编成辫子
步骤15.
放入模具，最后发酵60分钟
步骤16.
长至九分满
步骤17.
放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右
步骤18.
出炉
步骤19.
立刻脱模
步骤20.
冷却后切片食用
由于最后发酵完成后，磕得有些回缩了，烘烤时没有加盖。如果不回缩，加盖烘烤，就会是平顶的吐司，效果更好。
相关专题
相关菜谱
-
![三色吐司]()
28图三色吐司荐配方:主食材盐,抹茶粉,红曲粉窍门烤箱1小时-2小时9.1分222人做过 -
![三色吐司]()
8图三色吐司配方:高筋面粉,无盐奶油,可可粉,酵母粉6.9分83人做过 -
![三色吐司]()
12图三色吐司荐配方:牛奶,抹茶粉,玉米油,老红糖窍门面包机,烤箱8.5分125人做过 -
![三色吐司]()
20图三色吐司荐配方:砂糖,奶油,黄油,高筋粉窍门面包机,烤箱9.8分105人做过 -
![三色吐司]()
8图三色吐司配方:鸡蛋,牛奶,酵母,黄油面包机7.2分97人做过 -
![三色吐司]()
6图三色吐司配方:温水,高筋面粉,奶粉,发酵粉6.5分74人做过 -
![三色吐司]()
15图三色吐司荐配方:高粉,细砂糖,黄油,酵母粉面包机,烤箱9.5分111人做过 -
![三色吐司]()
17图三色吐司荐配方:高筋粉,细砂糖,酵母,软黄油烤箱9.8分193人做过
