鲜奶炖木瓜

6.8分
163人已做过
一般 蒸锅

配方

4种材料
鸡蛋 2个、木瓜 50g、鲜奶 200ml、冰糖水 50ml

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木瓜去皮切小方粒。
步骤2.
鸡蛋取蛋清部分。
步骤3.
加入鲜奶和冰糖水搅拌均匀
步骤4.
用密勺把搅拌产生的泡沫滤掉盛入小碗或者小炖盅里。
步骤5.
然后加入大半切好的木瓜粒（剩余的最后备用）。
步骤6.
放入事先煮沸的蒸锅中中火蒸至10分钟待蛋液和鸡蛋清稍微凝结似果冻时即可
步骤7.
加入剩余木瓜粒于蛋面点缀，然后盖上蒸锅在蒸5分钟即可。

窍门
牛奶的分量不能过多，蛋清的量要根据鸡蛋的大小来判断，蛋清的多少也很关键它决定最终成品的凝结；搅拌一定要均匀还有就是一定要用密勺滤掉泡沫；蒸制时要注意火候最好使用透明蒸锅盖可以时刻观察它的变化，因为或过大蒸汽太高会使蛋液蓬发，而火太小又会很难使它凝结，所以想要蒸制出嫩滑营养的美食就要多做且细心。

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鲜奶炖木瓜
木瓜去皮切小方粒。
鸡蛋取蛋清部分。
加入鲜奶和冰糖水搅拌均匀
用密勺把搅拌产生的泡沫滤掉盛入小碗或者小炖盅里。
然后加入大半切好的木瓜粒（剩余的最后备用）。
放入事先煮沸的蒸锅中中火蒸至10分钟待蛋液和鸡蛋清稍微凝结似果冻时即可
加入剩余木瓜粒于蛋面点缀，然后盖上蒸锅在蒸5分钟即可。