6.3分
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共6图
酱大骨
一般
砂锅
大骨 1200g、盐 适量、老抽 10ml、耗油 适量、香叶 若干片、花雕酒 30ml、面酱 2大勺、豆瓣酱 1大勺、桂皮 2片、姜 1块、醋 适量、干辣椒 10个、冰糖 10粒、大角 2粒
步骤1.
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买回来的大骨加料酒，生姜焯水后清洗干净
步骤2.
配料和调料图
步骤3.
洗净的大骨放入砂锅，加水跟调料配料（那上面的一小块冻状物是老汤）
步骤4.
烧开后，中火焖一个小时
步骤5.
烧到汤汁快干调入盐即可
1、骨头要买那种小点肉多的筒骨，不要买那种肉少烧汤的大棒骨
2、焯水，就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想，大夏天的我就省事了
2、焯水，就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想，大夏天的我就省事了
