芋头红烧肉

7.8分

192人已做过

一般香酥

五花肉 500克、芋头中等大小一个、盐适量、老抽一勺、生抽半碗、葱段适量、桂皮三片、八角三颗、料酒少许、姜三片、陈皮两片、冰糖适量

步骤1.

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五花肉切块，洗干净沥干水

步骤2.

加入葱姜蒜和料酒腌制一小时

步骤3.

锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄

步骤4.

盛起，放一边，下锅烧热油，放冰糖烧出糖色

步骤5.

放入五花肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，炒匀后加入开水，慢火炖

步骤6.

芋头去皮，切块

步骤7.

小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖

步骤8.

最后加入冰糖，大火收汁即可

步骤9.

芋头酥粉入味，五花肉喷香肥而不腻，浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头，下饭真的不是一般的好吃。

包含此做法的食谱

葱姜蒜生抽香酥肉酥

窍门配方

芋头红烧肉

五花肉切块，洗干净沥干水

加入葱姜蒜和料酒腌制一小时

锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄

盛起，放一边，下锅烧热油，放冰糖烧出糖色

放入五花肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，炒匀后加入开水，慢火炖

芋头去皮，切块

小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖

最后加入冰糖，大火收汁即可

芋头酥粉入味，五花肉喷香肥而不腻，浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头，下饭真的不是一般的好吃。