9.6分
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共21图
地方特色汤圆
困难
不粘锅、筷子
微波炉
核桃 适量、汤圆粉 300克、冰糖粉 适量、红糖 适量、猪油 适量、芝麻 适量、花生 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料图
步骤2.
花生炸熟
步骤3.
核桃提前放微波炉打一下，花生去皮，花生核桃一起撵成小颗粒
步骤4.
不粘锅里放芝麻，炒到不粘锅为止，小火
步骤5.
放入猪油
步骤6.
放入猪油
步骤7.
放入冰糖粉、红糖
步骤8.
加入花生核桃颗粒
步骤9.
出锅放冰箱冷藏
步骤10.
汤圆粉撒入烫水，分次加
步骤11.
反复揉，揉成光滑不粘手也不裂口的团
步骤12.
取适量搓成光滑圆形
步骤13.
用食指掏出空心（最好减掉指甲）
步骤14.
加入汤圆馅料，不要多了，留出一半空隙
步骤15.
慢慢收拢，去掉多余部分，再次搓成光滑的圆形，注意要小心轻搓
步骤16.
水待开下锅，边做边下，小火，不让水开
步骤17.
做好的汤圆，左右转动锅，不让汤圆沾锅底
步骤18.
汤圆全部浮出水面，再煮三分钟便熟了，（煮好后水很清亮）
步骤19.
夹开一个，不沾筷子，馅料干湿度刚好
步骤20.
上桌了
一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。
二：和面要用烫水，少点少点加。
三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪。
四：加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。
五：水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能大开，否则汤圆外形不好。
六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。
二：和面要用烫水，少点少点加。
三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪。
四：加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。
五：水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能大开，否则汤圆外形不好。
六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。
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