香辣魔芋

9.3分
135人已做过
难 辣、香辣 炒锅

配方

6种材料
魔芋 适量、大蒜末 适量、青红杭椒 适量、白糖 适量、料酒 适量、郫县豆掰酱 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要原料：魔芋、青红椒、郫县豆掰酱
步骤2.
魔芋用清水冲洗干净，切成厚0.7厘米的长条。
步骤3.
切成1.5厘米宽4厘米长的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。
步骤4.
所有依次做好，这样会让魔芋更容易入味。
步骤5.
整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。
步骤6.
青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍）
步骤7.
炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。
步骤8.
大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。
步骤9.
放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。
步骤10.
翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。
步骤11.
烹入料酒翻炒二三分钟，让魔芋入味。
步骤12.
最后放入切好的青红杭椒段。
步骤13.
放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。
步骤14.
香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋，试试吧！

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香辣魔芋
主要原料：魔芋、青红椒、郫县豆掰酱
魔芋用清水冲洗干净，切成厚0.7厘米的长条。
切成1.5厘米宽4厘米长的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。
所有依次做好，这样会让魔芋更容易入味。
整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。
青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍）
炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。
大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。
放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。
翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。
烹入料酒翻炒二三分钟，让魔芋入味。
最后放入切好的青红杭椒段。
放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。
香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋，试试吧！