Name: 糯米丸子
Ingredients: 0若干糯米; 2两肉糜; 0一个土豆; 0适量盐; 0适量鸡精; 0适量生抽; 0适量香油; 0适量胡椒粉; 0一根香葱; 0适量鸡蛋清; 0适量葱姜蒜

步骤1.

第一步准备工作：糯米洗净泡5个小时以上，我是昨晚泡上的。

步骤2.

肉馅里放葱姜末，土豆一个切片，小葱一把。

步骤3.

第二部操作：切好的土豆上蒸锅蒸大概20分钟吧，然后趁热用刀背碾成土豆泥。

步骤4.

碾好的土豆泥放入拌了葱姜的肉馅里，再放一些平时拌肉馅的调料，我放的是生抽料酒盐鸡精糖胡椒粉香油鸡蛋清（放了鸡蛋清的肉馅吃起来会很嫩）

步骤5.

调料都放好后吧肉馅绞上劲

步骤6.

取一点肉馅揉成球状然后放进沥干水的糯米里滚一滚

步骤7.

都沾上糯米后再用手指轻轻按实

步骤8.

好了，这是都完成以后的样子，立马就要上蒸锅了。这时记得在上面盖个盖子或是铺上一层保鲜膜。这么做是为了不让蒸汽化成的水滴在丸子上。

步骤9.

蒸锅上汽后放入丸子，蒸30分钟后出锅，再切一些小香葱撒在上面提味。色香味俱全了，不吃等什么呢！那香味啊~~~能飘到很远~~~咬一口肉质嫩滑混合着糯米的清香，一点也不油腻，因为加了土豆也不担心发胖，只有香香香啊

糯米丸子

配方