馒头四喜丸子

8.6分

107人已做过

难

猪肉馅适量、馒头适量、鸡蛋适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香油适量、葱姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量

步骤1.

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肉馅加入1个鸡蛋，搅打上劲儿

步骤2.

加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐，一点点白糖，葱姜碎拌匀

步骤3.

馒头切小丁，尽量切碎

步骤4.

将馒头丁加入肉馅中拌匀

步骤5.

用手团成丸子

步骤6.

下油锅炸至金黄

步骤7.

将丸子捞出

步骤8.

锅内留底油，下入葱姜片煸炒出香味，下入丸子，加热水，加入少许酱油

步骤9.

加入白糖和盐一起炖煮

步骤10.

煮至丸子熟透，汤汁变少时，将丸子捞出装盘

步骤11.

锅中的汤汁加入水淀粉勾芡

步骤12.

将芡汁倒在盘中的丸子上即可。

包含此做法的食谱

馒头水淀粉生抽白糖胡椒肉馅勾芡

窍门配方

馒头四喜丸子

肉馅加入1个鸡蛋，搅打上劲儿

加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐，一点点白糖，葱姜碎拌匀

馒头切小丁，尽量切碎

将馒头丁加入肉馅中拌匀

用手团成丸子

下油锅炸至金黄

将丸子捞出

锅内留底油，下入葱姜片煸炒出香味，下入丸子，加热水，加入少许酱油

加入白糖和盐一起炖煮

煮至丸子熟透，汤汁变少时，将丸子捞出装盘

锅中的汤汁加入水淀粉勾芡

将芡汁倒在盘中的丸子上即可。