红烧麻辣鸡爪

7.6分
50人已做过
一般 辣、麻辣

配方

9种材料
鸡爪 11个、盐 5克、白糖 适量、花椒 适量、酱油 适量、葱 适量、红辣椒 适量、生姜 1块、黄酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
把鸡爪剪去指甲，清洗干净。
步骤3.
锅里倒入水开后，把鸡爪倒里焯水。
步骤4.
锅里倒油热后，放入姜片，红辣椒，花椒，葱段炒香。
步骤5.
下入鸡爪翻炒。
步骤6.
倒入黄酒、酱油去腥，加盐、糖翻炒，到入清水大火煮开转中火煮1分钟.
步骤7.
煮到汤汁浓稠时，大火收汁。
步骤8.
出锅盛盘后撒上葱花。
步骤9.
出锅盛盘后撒上葱花。

窍门

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

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红烧麻辣鸡爪
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红烧麻辣鸡爪
准备材料。
把鸡爪剪去指甲，清洗干净。
锅里倒入水开后，把鸡爪倒里焯水。
锅里倒油热后，放入姜片，红辣椒，花椒，葱段炒香。
下入鸡爪翻炒。
倒入黄酒、酱油去腥，加盐、糖翻炒，到入清水大火煮开转中火煮1分钟.
煮到汤汁浓稠时，大火收汁。
出锅盛盘后撒上葱花。
出锅盛盘后撒上葱花。