泡椒牛肉末

6.0分

106人已做过

一般泡椒味、黑椒味

牛肉末约1/2磅、盐 1/、生抽 1大匙、糖 1/、黑椒粉 1/、花椒粉 1小匙、瓶装泡椒 10-、料酒 1大匙、蒜头 5-、姜末 1大匙

步骤1.

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把牛肉末炒干水，盛起备用；

步骤2.

将泡椒剁碎；

步骤3.

将蒜头和姜剁碎；

步骤4.

起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可；

一、要先把牛肉末炒得稍干，因有些盒装肉末买回来后一煮，会出很多水的；
二、辣椒用量可按自己喜欢的辣度作增减。

包含此做法的食谱

花椒粉牛肉末辣椒蒜头料酒炒干花椒

窍门配方

泡椒牛肉末

把牛肉末炒干水，盛起备用；

将泡椒剁碎；

将蒜头和姜剁碎；

起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可；