泡椒牛肉

7.3分
77人已做过
一般 泡椒味

配方

11种材料
牛肉 300克、泡椒 数个、生姜 一块、尖椒 3个、料酒 、酱油 、白糖 、鸡粉 、生粉 、油 、盐

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
泡椒加2匙泡椒水
步骤3.
牛肉逆纹切薄片
步骤4.
加少许盐，生粉，料酒，白糖抓均牛肉；再加一勺油拌均
步骤5.
生姜切薄片；尖椒滚刀切片
步骤6.
热锅下入生姜煸炒，再倒入牛肉大火翻炒牛肉至变色7分熟出锅备用
步骤7.
净锅下油大火翻炒尖椒至微软
步骤8.
将泡椒和牛肉倒入；调少许盐酱油鸡粉大火翻炒1~2分钟左右即可出锅装盘

窍门

牛肉要吃的嫩感提前腌1小时左右，一次性码好味，大火翻炒8分熟关火，再盖盖焖一小会。

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泡椒牛肉
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泡椒牛肉
食材准备
泡椒加2匙泡椒水
牛肉逆纹切薄片
加少许盐，生粉，料酒，白糖抓均牛肉；再加一勺油拌均
生姜切薄片；尖椒滚刀切片
热锅下入生姜煸炒，再倒入牛肉大火翻炒牛肉至变色7分熟出锅备用
净锅下油大火翻炒尖椒至微软
将泡椒和牛肉倒入；调少许盐酱油鸡粉大火翻炒1~2分钟左右即可出锅装盘