春笋火腿浓汤

7.3分

92人已做过

一般砂锅

春笋适量、火腿适量、史云生浓醇高汤适量

步骤1.

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春笋剥去外皮

步骤2.

用水清洗干净后切成

步骤3.

火腿切片

步骤4.

锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右

步骤5.

捞出笋放入砂锅，加水

步骤6.

放入火腿

步骤7.

中火烧开后转为小火炖半个小时

步骤8.

可以倒入一些史云生高汤汁调味

步骤9.

然后继续炖半个小时就可以出锅了。

注意事项：

笋虽好，但草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用。一般人每周吃1—2次竹笋，每次不超过100克为宜。搭配方面，由于含氮类化合物，适合与肉类一起烹调，会显出特别鲜美的味道。剥好的笋如不马上吃，最好在表面抹上盐，放冰箱冷藏，可长久保持其鲜味。

包含此做法的食谱

砂锅十分钟火腿火烧高汤春笋

窍门配方

春笋火腿浓汤

春笋剥去外皮

用水清洗干净后切成

火腿切片

锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右

捞出笋放入砂锅，加水

放入火腿

中火烧开后转为小火炖半个小时

可以倒入一些史云生高汤汁调味

然后继续炖半个小时就可以出锅了。