台湾手抓饼

9.5分
93人已做过
难 保鲜膜

配方

7种材料
面粉 250g、鸡蛋 适量、火腿 适量、盐 适量、色拉油 适量、开水 适量、冷水 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面粉和开水，冷水
步骤2.
将开水慢慢倒入面粉中搅拌
步骤3.
过两分钟再加入少许冷水搅拌
步骤4.
和成光滑的面团，静置半小时左右。
步骤5.
分成4等份
步骤6.
取一份，擀成薄片，上面用刷子均匀的刷上一层色拉油（油不要涂多了哦）
步骤7.
折叠起，然后从左往右卷起来
步骤8.
卷好的面团。
步骤9.
依次将4个做好，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
步骤10.
取一份面团用手按扁。
步骤11.
擀成圆型面饼
步骤12.
锅中倒入色拉油，待7成热时下入饼坯，煎至两面金黄。
步骤13.
磕入鸡蛋，再将火腿切滚刀块放入一起煎。
步骤14.
趁鸡蛋表面还未凝固时将面饼盖上，轻轻按下至结合。
步骤15.
翻面，再煎一分钟即可。

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鸡蛋 色拉油 半小时 面团 搅拌 色拉 火腿

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台湾手抓饼
准备面粉和开水，冷水
将开水慢慢倒入面粉中搅拌
过两分钟再加入少许冷水搅拌
和成光滑的面团，静置半小时左右。
分成4等份
取一份，擀成薄片，上面用刷子均匀的刷上一层色拉油（油不要涂多了哦）
折叠起，然后从左往右卷起来
卷好的面团。
依次将4个做好，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
取一份面团用手按扁。
擀成圆型面饼
锅中倒入色拉油，待7成热时下入饼坯，煎至两面金黄。
磕入鸡蛋，再将火腿切滚刀块放入一起煎。
趁鸡蛋表面还未凝固时将面饼盖上，轻轻按下至结合。
翻面，再煎一分钟即可。