Name: 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋
Ingredients: 1盒蓝莓; 3个蛋黄; 240ml牛奶; 400ml动物奶油; 几滴朗姆酒; 几滴樱桃酒; 130克白砂糖

步骤1.

1准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

步骤2.

2蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

步骤3.

3将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。

步骤4.

4热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。

步骤5.

5蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。

步骤6.

6将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

步骤7.

7蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

步骤8.

8冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

步骤9.

9加入蓝莓酱

步骤10.

10滴入朗姆酒

步骤11.

11滴入樱桃酒，混合拌匀。

步骤12.

12放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

步骤13.

13插上电源，搅拌。

步骤14.

1420-30分钟后，就可以了

步骤15.

15倒入容器里，冰箱冷冻后食用。

蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

配方