8.0分
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共11图
西北农家煎豆腐
一般
小青菜 2根、北豆腐 1块、十三香 1小勺、干辣椒面 2小勺、酱油 数滴、食盐 适量、花椒粉 1小勺、生姜 2片、大警报 1段
步骤1.
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北豆腐切成厚约1厘米的片。
步骤2.
生姜和大葱切丝，小青菜摘洗干净切小段。
步骤3.
锅里放适量油，凉油便下入辣椒面，小火炒香。
步骤4.
下葱和姜丝炒香。
步骤5.
加适量十三香和花椒粉翻炒
步骤6.
加适量凉水。
步骤7.
滴入几滴酱油。
步骤8.
加盖，水烧开后下入豆腐片。
步骤9.
加盖，中火煎至汤汁较少时加入适量食盐，下入青菜，轻轻搅拌均匀。
步骤10.
稍稍再煎一两分钟，关火，装盘。
1、一般的豆腐水分含量较多，所以把汤汁煮好后再下入豆腐会不容易烂。
2、豆腐煎煮一小会再翻动不容易碎掉。
3、煎豆腐的火相对大一些，煎出来的豆腐口感和味道会更好。
4、常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
5、蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，这样搭配食用可提高豆腐中蛋白质的利用率。
2、豆腐煎煮一小会再翻动不容易碎掉。
3、煎豆腐的火相对大一些，煎出来的豆腐口感和味道会更好。
4、常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
5、蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，这样搭配食用可提高豆腐中蛋白质的利用率。
