土豆丝卷饼

9.5分
78人已做过
困难 煎锅、平底锅

配方

6种材料
土豆 适量、面粉 适量、白醋 适量、味精 适量、食盐 适量、葱末 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中倒入沸水拨成面穗。
步骤2.
再加入适当温水合成面团，醒30分钟。
步骤3.
醒好的面团在案板上揉匀，分成小剂子。
步骤4.
取两个面剂子，抹上食用油
步骤5.
两个摸了油的剂子对按在一起
步骤6.
擀成薄饼。（尽量薄一些）
步骤7.
、擀好的饼坯子放入平底锅中，一面变色，翻面，等到薄饼鼓起，取出。
步骤8.
烙好的薄饼从中间揭开，就成了两张薄饼。
步骤9.
做好薄饼，来做土豆丝，土豆切成丝，放入清水中过几次水，去除多余的淀粉。
步骤10.
小葱切末
步骤11.
锅放油，放入葱末爆香
步骤12.
放入土豆丝翻炒
步骤13.
放入食盐、鸡精调味。
步骤14.
最后，加入一些香葱末翻炒均匀即可出锅。
步骤15.
炒好的土豆丝。
步骤16.
取一张薄饼，放上适量土豆丝
步骤17.
四面包起。
步骤18.
所有依次做好。
步骤19.
放入煎锅，煎制两面微黄即可。
步骤20.
。

窍门
今天我做的是清炒土豆丝，土豆丝人人会做，可口感却各不相同，要想炒出来的土豆丝脆爽，只要把土豆丝切好后多过几遍清水，洗去土豆丝中的淀粉，炒的时候放几滴白醋，炒出来的土豆丝不会发粘，而且特别脆爽。当然了，也可以做麻辣土豆丝，椒油土豆丝，反正是怎么吃都好吃。

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土豆丝卷饼
面粉中倒入沸水拨成面穗。
再加入适当温水合成面团，醒30分钟。
醒好的面团在案板上揉匀，分成小剂子。
取两个面剂子，抹上食用油
两个摸了油的剂子对按在一起
擀成薄饼。（尽量薄一些）
、擀好的饼坯子放入平底锅中，一面变色，翻面，等到薄饼鼓起，取出。
烙好的薄饼从中间揭开，就成了两张薄饼。
做好薄饼，来做土豆丝，土豆切成丝，放入清水中过几次水，去除多余的淀粉。
小葱切末
锅放油，放入葱末爆香
放入土豆丝翻炒
放入食盐、鸡精调味。
最后，加入一些香葱末翻炒均匀即可出锅。
炒好的土豆丝。
取一张薄饼，放上适量土豆丝
四面包起。
所有依次做好。
放入煎锅，煎制两面微黄即可。
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