牛奶抹茶冰激淋

6.1分
103人已做过
一般

配方

6种材料
蛋黄 100g、鲜牛奶 500g、奶油 12.、白砂糖 150g、抹茶粉 20g、食用香精 微量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，搅拌均匀
步骤2.
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，
步骤3.
当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油、抹茶粉和食用香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冷冻。
步骤4.
经冷冻后的牛奶冰淇淋盛出后稍加装饰即可食用。

窍门

冰激淋虽然好吃，但是切忌不可贪吃。

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牛奶抹茶冰激淋
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牛奶抹茶冰激淋
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，搅拌均匀
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，
当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油、抹茶粉和食用香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冷冻。
经冷冻后的牛奶冰淇淋盛出后稍加装饰即可食用。