抹茶牛奶花卷

8.2分
868人已做过
2小时以上 一般 香辣 保鲜膜 面包机

配方

6种材料
特仑苏纯牛奶 220克、猪油 6g、白砂糖 50g、无铝泡打粉 3g、北大荒有机高筋面包粉 400g、安琪耐高糖高活性干酵母 3g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.将所有食材依次放入面包机内桶，启动“发面面团”功能，这需要约2小时。2.待面团发酵好后，将面团取出，切成两半。将其中一半面团揉圆放在硅胶垫上，盖上保鲜膜松弛。另一半面团放入面包机内桶，加入3g五十铃抹茶粉，启动揉面程序10分钟，揉成抹茶面团。3.将抹茶面团揉圆放在硅胶垫上，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤2.
4.面团松弛好后，揭去保鲜膜。在硅胶垫上洒上干面粉。
步骤3.
5.将白面团撵成长椭圆形薄片。
步骤4.
6.将抹茶面团放在白面片上撵成薄片。
步骤5.
7.将面片卷起来，搓紧后略成形。
步骤6.
8.用切面器切成厚4厘米左右的小段，切好后面段截面如图，很漂亮哦。
步骤7.
9.将面段放在蒸笼里醒发20分钟，这个配方可做14个左右花卷。10.锅内水烧开，放入蒸笼，蒸20分钟。11.将蒸笼从锅里端出来，继续捂5分钟后即可装盘。
步骤8.
12.抹茶粉做牛奶花卷，蒸制后颜色依然很漂亮！
步骤9.
欣赏一下细节，花纹卷得很好看哦！
步骤10.
口感蓬松又带点嚼劲，甜度适中。配上点咸菜或香辣酱，非常顺口，趁热吃最好吃了！喜欢甜味的可在切分面团时再加点糖和面粉揉匀，再按此流程制作。

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抹茶牛奶花卷
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抹茶牛奶花卷
1.将所有食材依次放入面包机内桶，启动“发面面团”功能，这需要约2小时。2.待面团发酵好后，将面团取出，切成两半。将其中一半面团揉圆放在硅胶垫上，盖上保鲜膜松弛。另一半面团放入面包机内桶，加入3g五十铃抹茶粉，启动揉面程序10分钟，揉成抹茶面团。3.将抹茶面团揉圆放在硅胶垫上，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.面团松弛好后，揭去保鲜膜。在硅胶垫上洒上干面粉。
5.将白面团撵成长椭圆形薄片。
6.将抹茶面团放在白面片上撵成薄片。
7.将面片卷起来，搓紧后略成形。
8.用切面器切成厚4厘米左右的小段，切好后面段截面如图，很漂亮哦。
9.将面段放在蒸笼里醒发20分钟，这个配方可做14个左右花卷。10.锅内水烧开，放入蒸笼，蒸20分钟。11.将蒸笼从锅里端出来，继续捂5分钟后即可装盘。
12.抹茶粉做牛奶花卷，蒸制后颜色依然很漂亮！
欣赏一下细节，花纹卷得很好看哦！
口感蓬松又带点嚼劲，甜度适中。配上点咸菜或香辣酱，非常顺口，趁热吃最好吃了！喜欢甜味的可在切分面团时再加点糖和面粉揉匀，再按此流程制作。