炸肉丸子

7.9分
164人已做过
一般

配方

15种材料
猪肉 半斤、胡萝卜 半根、芹菜 适量、土豆 一个、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、糖 适量、番茄酱 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、料酒 适量、葱 适量、青椒 一个、醋 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。
步骤2.
将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。
步骤3.
将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
步骤4.
将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。
步骤5.
调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。
步骤6.
起锅，倒油，油要倒多点，将肉丸子一个个放入锅中。
步骤7.
待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。
步骤8.
锅中留点油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。
步骤9.
将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。

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炸肉丸子
将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。
将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。
将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。
调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。
起锅，倒油，油要倒多点，将肉丸子一个个放入锅中。
待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。
锅中留点油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。
将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。