双茄豆泡

7.7分
117人已做过
一般 炒锅

配方

14种材料
茄子 适量、西红柿 适量、油豆腐 适量、青椒 适量、鸡精 适量、香醋 适量、白糖 适量、酱油 适量、食盐 适量、淀粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料并清洗干净
步骤2.
茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。
步骤3.
油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。
步骤4.
酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。
步骤5.
炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。
步骤6.
锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。
步骤7.
加入青椒西红柿翻炒。
步骤8.
倒入调味汁烧开。
步骤9.
倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。

窍门

茄子要炒软出油，这样烧出来才好吃。

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双茄豆泡
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双茄豆泡
准备好材料并清洗干净
茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。
油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。
酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。
炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。
锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。
加入青椒西红柿翻炒。
倒入调味汁烧开。
倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。