平菇豆腐煲

6.6分

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庄云儿

难度:一般，配方:平菇、豆腐、精瘦肉、食用油，步骤:1.如图所示：准备好所需食材 2.如图所示：把切好的豆腐放入油锅里 3.如图所示：把切好的精瘦肉丝加入 4.如图所示：把撕开的平菇放入油锅里

一般鲜香砂锅

平菇 300克、豆腐一块、精瘦肉 50克、盐少许、食用油少许、料酒少许、大葱一根、玉米淀粉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

如图所示：准备好所需食材

步骤2.

如图所示：把切好的豆腐放入油锅里煎至金黄。火不能大。要小火慢煎。这样煎好的豆腐色泽均匀

步骤3.

如图所示：把切好的精瘦肉丝加入少许玉米淀粉和料酒还有盐一起搅拌均匀腌制一下。这样肉丝吃起来口感比较入味也嫩。

步骤4.

如图所示：把撕开的平菇放入油锅里炒一下。事先准备好一个大一点的砂锅。把炒好的平菇、煎好的豆腐、浆好的肉丝一起放入砂锅里。加入高汤（没有高汤就加开水）。加入适量的盐调味。开大火煮滚转小火慢炖半小时。

步骤5.

如图所示：一锅鲜香诱人的平菇豆腐就成功了！

菌菇类食材本身味道就非常鲜美。所以这道菜肴不需要添加鸡精或者味精调味。只需加入适量的盐就可以了。
做平菇豆腐煲一定要小火慢炖一下。这样所有食材的原汁原味才能互相融合在一起。

包含此做法的食谱

砂锅玉米半小时玉米淀粉

窍门配方

平菇豆腐煲

如图所示：准备好所需食材

如图所示：把切好的豆腐放入油锅里煎至金黄。火不能大。要小火慢煎。这样煎好的豆腐色泽均匀

如图所示：把切好的精瘦肉丝加入少许玉米淀粉和料酒还有盐一起搅拌均匀腌制一下。这样肉丝吃起来口感比较入味也嫩。

如图所示：把撕开的平菇放入油锅里炒一下。事先准备好一个大一点的砂锅。把炒好的平菇、煎好的豆腐、浆好的肉丝一起放入砂锅里。加入高汤（没有高汤就加开水）。加入适量的盐调味。开大火煮滚转小火慢炖半小时。

如图所示：一锅鲜香诱人的平菇豆腐就成功了！