酱油肉

7.2分
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时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、酱油、大蒜、白糖，步骤:1.准备去皮五花肉 2.蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖 3.加入其他调料拌匀 4.放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都
2小时以上 一般 家常

配方

7种材料
五花肉 15斤、酱油 1升、姜 3片、二锅头 1瓶盖、大蒜 3瓣、白糖 1茶匙、胡椒粉 1克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备去皮五花肉
步骤2.
蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖
步骤3.
加入其他调料拌匀
步骤4.
放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够那就还要倒一点下去
步骤5.
充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下
步骤6.
第二天颜色变化不大
步骤7.
第三天颜色就明显变了
步骤8.
第四天晒好就可以收了

窍门
买来的肉是不洗的，洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油 肉切的薄厚也影响酱油放的量，切的厚了用量就会少一些 酱油里面已经有足够的盐份，所以基本上不要放盐了 白酒可以提香，蒜杀菌 做好是半干的，不能长时间放室温，马上吃的可以留小部分在外面，其他得都放冷冻室了 瘦肉也是一样的做法

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酱油肉
准备去皮五花肉
蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖
加入其他调料拌匀
放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够那就还要倒一点下去
充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下
第二天颜色变化不大
第三天颜色就明显变了
第四天晒好就可以收了