桂花肉

8.1分
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香儿厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、梅花肉、生粉、生姜，步骤:1.猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后 2.准备生姜片，盐，生粉和料酒 3.把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时 4.把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备酥香炸粉
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

9种材料
梅花肉 500克、油 100毫升、生粉 20克、盐 4克、生姜 10克、料酒 20毫升、鸡蛋 1个、酥香炸粉 100克、酸甜辣椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分
步骤2.
准备生姜片，盐，生粉和料酒
步骤3.
把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时
步骤4.
把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备酥香炸粉和酸甜辣酱
步骤5.
之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉
步骤6.
热锅倒油
步骤7.
温油逐个下入
步骤8.
煎炸至微黄捞起
步骤9.
等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油
步骤10.
装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用

窍门

1.猪肉片切好之后要腌制2小时以上，这样的口感会非常的鲜嫩 2.我用的炸粉是有咸味道的，所以腌制肉的时候不必过咸 3.油炸的时候要控制油温，第一次温油，第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。

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桂花肉
猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分
准备生姜片，盐，生粉和料酒
把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时
把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备酥香炸粉和酸甜辣酱
之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉
热锅倒油
温油逐个下入
煎炸至微黄捞起
等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油
装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用