杏仁巧克力

Name: 杏仁巧克力
Ingredients: 600克低筋面粉; 80克蔓越莓干; 100克杏仁片; 2颗全蛋液; 200克细砂糖; 40克无糖可可粉; 300克无盐奶油

6.6分

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一般保鲜膜烤箱

低筋面粉 600克、蔓越莓干 80克、杏仁片 100克、全蛋液 2颗、细砂糖 200克、无糖可可粉 40克、无盐奶油 300克

步骤1.

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备料：奶油先放室温软化，蛋打成液备用，蔓越莓干剪成碎状。

步骤2.

将奶油与砂糖混合搅拌到变米白色有蓬松感，再分3-4次加入蛋液，一次的蛋液要与奶油馅整个融合后才能加下一次的蛋液。

步骤3.

加入面粉用饭匙拌匀，将面团分成2份，一份加入可可粉，可直接用手拌匀，可可粉均匀后再加入杏仁片拌匀。另一份加入蔓越莓干拌匀。

步骤4.

用保鲜膜将面团整成长条状，此配方每种口味可做成2条，冰入冷冻约50分钟，让它变硬才比较好切。

步骤5.

取出切成约0.5公分的片状，再送入烤箱上下火185度烤约20分钟，完成后放凉即可享用。

糖与面粉的比例为1:3，属于比较不甜的口味。此份量共约100片。面团可冷冻2-3週，要吃的时候拿出来切需要的份量就行啰，超方便!