香葱沙拉肉松卷

6.1分
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10分钟以内 困难 香甜 牙签 烤箱

配方

12种材料
高粉 240克、酵母 4克、水 96克、糖 10克、盐 2克、黄油 28克、蛋 54克、沙拉酱 、葱花 、肉松 、表面蛋液 、芝麻

做法

16个步骤
步骤1.
1把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀
步骤2.
2酵头面团发酵2倍大后加入主材料（除黄油外）
步骤3.
3待面团材料拌至光滑后加入黄油
步骤4.
4所有材料拌至出膜
步骤5.
5再次发酵2.5倍大
步骤6.
6取出面团排气，松驰30分钟
步骤7.
7把面团擀成长方状
步骤8.
8温湿处发酵1.5倍大
步骤9.
9用牙签插下小孔，涂上表面蛋液
步骤10.
10洒下葱花与芝麻
步骤11.
11放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
步骤12.
12取出面包盖上一块纸以防太干
步骤13.
13待面包晾至温温的，反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的沙拉酱，待2分钟
步骤14.
14洒肉松
步骤15.
15把面包由外向内小心卷起，固定10分钟左右
步骤16.
16待面包卷成形后切件，在面包切面再涂上沙拉酱，再沾点肉松，就可以吃了

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