8.3分
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共12图
独家紫薯开花包
2小时以上
难
剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、酵母、奶粉、水混合后，揉成光滑面团，室温28度发酵至1倍大，夏天大概40分钟左右
步骤2.
去皮紫薯260克切小块蒸熟，大概10分钟左右
步骤3.
趁热加入40克糖粉和45克黄油，边压烂紫薯边拌匀
步骤4.
冰箱冻半小时后分成8份
步骤5.
面团发酵好后排气、再次摔揉面团变光滑
步骤6.
成8份，醒发15分钟
步骤7.
取一面团擀成中间厚四周薄的圆形，放入紫薯球
步骤8.
像包包子一样包好
步骤9.
然後封口朝下放，用剪刀剪十字口，再醒发10分钟左右，冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟再开盖
步骤10.
紫色和白色好漂亮
步骤11.
香
此量做8个
