6.7分
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葱烧午仔鱼
一般
午仔鱼 2尾、水 200cc、青葱 3-、蒜头 3-、姜 适量、乌醋 1/、酱油 2大匙、米酒 2大匙、酱油膏 1/
步骤1.
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步骤1:先将午仔鱼煎一煎～中小火,煎到表面变成金黄色，就可以盛盘备用，里面不熟没关系，因为等下还要红烧鱼儿～
步骤2.
步骤2:在煎鱼的时候中，先将调味料调配好， 这样等下红烧时，才不会手忙脚又乱的情况～
步骤3.
步骤3:煎好的午仔鱼用剩下的油，就来爆香蒜末、姜丝和葱白，爆香到味道飘出来～用中小火爆 再将调配好的酱汁倒入，煮到滚～
步骤4.
步骤4:滚了之后，再将煎好的午仔鱼放入酱汁里烧， 烧到汤汁所剩不多，要剩多少依照各人的喜好， 在红烧的时候，顺便试一下咸度和味道， 味道不足再斟酌调味一下～
步骤5.
步骤5:最后要起锅前，再将葱绿放入煮一下，就可以盛盘了～
