7.6分
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泰式凉拌青木瓜
一般
青木瓜 半个、圣女小番茄 酌量、鱼露 2大匙、虾米切细 少许、香菜 少许、泰式甜辣酱 1大匙、熟花生粒 少许、糖 1茶匙、柠檬汁 1.、姜ˊ蒜ˊ切末 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所需材料
步骤2.
青木瓜去皮后刨成细丝,加入少许盐巴让其软化脱水约20~30分钟ˊ 然后以冰开水沖掉盐ˊ捻干多馀水份
步骤3.
趁着青木瓜软化脱水的时间先将花生粒拍碎 (如果不嫌麻烦ˊ烤过会更香哦~)
步骤4.
其他材料姜蒜切末ˊ番茄对半切ˊ虾米略为压扁切细
步骤5.
将所有调味拌匀ˊ和步骤1喇喇ㄟˊ放冰箱冷藏一下ˊ 要吃时再洒上花生碎即可。
步骤6.
让人一吃就上瘾的ˊ也绝对能挑动味蕾的凉拌青木瓜就完成啰~
步骤7.
今天的调味只做半个木瓜ˊ 如果一次要做1个请酌量添加调味ˊ (因为刨了半个就觉得量很多ˊ怕吃不完@@)
步骤8.
我用泰式甜辣酱取代辣椒ˊ这样小朋友也可以吃ˊ 喜欢ˊ敢吃辣的朋友可以再加入辣椒ˊ味道会更棒哦~ 道地做法还会加入烘烤干的小河蟹碎ˊ 但我们这边较难取得ˊ所以省略ˊ 除了花生粒ˊ我觉得任何喜欢坚果也都能变化运用ˊ 下次或许来点高级版ˊ加个松子碎应该更赞呢~~
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