糖醋鱼片

6.2分

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一般糖醋

鲷鱼片 3片、地瓜粉适量、洋葱数片、青椒数片、水 50c.c.、红甜椒数片、细白砂糖 2大匙、葱 2根、盐少许、盐少许、番茄酱 3大匙、姜片 4片、米酒 1大匙、白醋 2大匙、蒜末 1大匙、太白粉少许

步骤1.

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鲷鱼片洗净后,切斜片,加入腌料腌15分钟,并将调味料预先调好,备用。

步骤2.

将鲷鱼片均匀裹上地瓜粉。

步骤3.

热油锅,中火,放入鲷鱼片,炸熟至表面上色,捞出沥油。同锅,将洋葱片、红甜椒片、青椒片过油,捞出沥油。

步骤4.

起锅,加少许油,爆香蒜末,加入所有调味料(倒入锅前,搅拌一下,避免太白粉结块),放入鲷鱼片及洋葱片、红甜椒片、青椒片,拌匀即可盛盘。

包含此做法的食谱

红甜椒鲷鱼片油锅甜椒鱼片鲷鱼

窍门配方

糖醋鱼片

鲷鱼片洗净后,切斜片,加入腌料腌15分钟,并将调味料预先调好,备用。

将鲷鱼片均匀裹上地瓜粉。

热油锅,中火,放入鲷鱼片,炸熟至表面上色,捞出沥油。同锅,将洋葱片、红甜椒片、青椒片过油,捞出沥油。

起锅,加少许油,爆香蒜末,加入所有调味料(倒入锅前,搅拌一下,避免太白粉结块),放入鲷鱼片及洋葱片、红甜椒片、青椒片,拌匀即可盛盘。