起司饼干

7.1分

161人已做过

一般保鲜膜烤箱

鸡蛋 2个、低筋面粉 275g、无盐奶油 120g、帕马森起司粉 110g、白砂糖 60g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将奶油于室温放软后用搅拌器打至呈乳霜状，加入砂糖续打至颜色泛白、呈羽绒状

步骤2.

蛋液分3-4次加入，记得一定要等蛋液完全与奶油混合后才能加入下一次喔

步骤3.

将起司粉加入奶油中均匀搅拌至无起司粉状

步骤4.

面粉过筛后，分2-3次加入均匀搅拌

步骤5.

将面粉均匀拌入奶油中后，呈无面粉状即可把面团分成2-3份整形成长条状，再包上保鲜膜放入冷冻冰1.5小时左右(面团变硬就可取出切片烘烤喔)

步骤6.

把已冷冻变硬的面团切成0.5公分左右厚度，放置已铺上烘焙纸的烤盘

步骤7.

烤箱开上下火用170度预热2-3分钟，再将饼干放入烘烤15分钟取出，待饼干放凉后即可享用或装袋

1、

2、若完成的面团不易整形可先冰到冷冻10-15分左右，再取出会较容易整成想要的形状

3、饼干烤到12分钟左右时，可依饼干表面颜色决定续烤3-5分钟（通常都是边边会先变色，若边边已变成金黄色时就要开始注意，续烤的时间不可过长，否则边边很容易就会烤焦）

包含此做法的食谱

烘焙饼干搅拌器蛋液面粉砂糖冷冻

窍门配方

起司饼干

将奶油于室温放软后用搅拌器打至呈乳霜状，加入砂糖续打至颜色泛白、呈羽绒状

蛋液分3-4次加入，记得一定要等蛋液完全与奶油混合后才能加入下一次喔

将起司粉加入奶油中均匀搅拌至无起司粉状

面粉过筛后，分2-3次加入均匀搅拌

将面粉均匀拌入奶油中后，呈无面粉状即可把面团分成2-3份整形成长条状，再包上保鲜膜放入冷冻冰1.5小时左右(面团变硬就可取出切片烘烤喔)

把已冷冻变硬的面团切成0.5公分左右厚度，放置已铺上烘焙纸的烤盘

烤箱开上下火用170度预热2-3分钟，再将饼干放入烘烤15分钟取出，待饼干放凉后即可享用或装袋