Name: 香煎鸡腿三明治
Ingredients: 400克鸡腿; 50克生菜; 35克西红柿; 50克面包糠; 1个鸡蛋; 4片面包片; 10克黄油; 适量盐; 适量油; 1小勺白朗姆酒; 适量黑胡椒粉; 适量沙拉酱

步骤1.

1将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮。

步骤2.

2用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。

步骤3.

3剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。

步骤4.

4放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。

步骤5.

5西红柿洗净切厚片。

步骤6.

6生菜洗净，沥去水。

步骤7.

7面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。

步骤8.

8鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。

步骤9.

9煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。

步骤10.

10煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。

步骤11.

11将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。

步骤12.

12依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。

香煎鸡腿三明治

配方