6.5分
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白酒迷迭香草莓酱
一般
平底锅
草莓 8颗、低筋面粉 90克、白酒 2大匙、鲜奶 160㏄、蛋 1个、无盐奶油 约8~10克、新鲜迷迭香 适量、盐 手抓一小撮、白砂糖 1大匙、红糖 1/、柠檬汁 1大匙
步骤1.
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无盐奶油置于室温下融化或加热融化备用。取一容器将过筛的低筋面粉、红糖、盐先拌匀将鲜奶分次慢慢拌入、加入蛋液拌匀、加入液态无盐奶油拌匀、搅拌均匀的粉煳放入冰箱冷藏静置30分钟，
步骤2.
取出粉煳，起平底锅以厨房纸巾沾取少许无盐奶油(或习惯的油)轻抹锅面、入适量粉煳摇晃均匀成圆薄片、两面煎熟均匀上色成可丽饼皮备用。(可煎成直径约22至24公分的可丽饼两张)
步骤3.
佐酱：草莓切喜欢大小、迷迭香切碎，连同佐酱的所有材料入锅直接煮至喜欢的浓稠度即可！这边只略为加热使浓稠、混合均匀，但保留大致的草莓颗粒！
步骤4.
草莓与迷迭香、白酒是好朋友！若没新鲜迷迭香或白酒也可换成罐装干燥香草、合适气泡饮料…或单独草莓酱也很美味喔^^
